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本网讯（记者 熊家明 通讯员 郑思觅）为有效遏制“舌尖上的浪费”，营造“厉行节约、反对浪费”的浓厚氛围，推动全市反餐饮浪费工作取得实效，5月15日—21日，湖北省随州市市场监管局集中一周时间在全市范围内组织开展制止餐饮浪费“随机查餐厅”专项行动，共检查餐饮服务单位28家，持续推动制止餐饮浪费专项行动走深走实。

“十人桌你们一般排餐是排多少个菜？”“消费者点餐时，你们要积极引导他们按需适量点餐……”行动中，此次“随机查餐厅”行动不打招呼、直奔现场，

以餐饮外卖和婚宴、自助餐、单位食堂等餐饮服务经营者为主要对象，结合日常监督检查工作实际，邀请热心市民、新闻媒体等广泛参与。重点检查人员配备工作情况，是否配齐配全食品安全总监、食品安全员；中小学校和幼儿园是否配齐配全食品安全副校长；是否严格执行食品安全人员培训考核制度，建章立制工作情况；是否建立健全包括制止餐饮浪费在内的食品安全管理制度；是否严格实行食品安全风险防控“日管控、周排查、月调度”长效制度机制；第三方平台是否在“点餐”“提交订单”“完成订单”等环节提醒适量点餐、优化满减凑单等内容。制止餐饮浪费情况，是否推广“小份菜”“半份菜”“网络点餐明示食品重量”等内容；是否以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务等。

从现场监督检查情况看，大部分餐饮单位整体情况较好，基本符合餐饮服务日常监督检查要求，且已将制止餐饮浪费纳入员工培训，推广“小份菜”“半份菜”，以醒目方式提示消费者光盘行动、适量点餐，主动提供打包服务和外卖餐盒餐具，将制止餐饮浪费的理念和要求体现到了餐饮服务各环节。检查中发现的问题主要有：部分餐饮单位“日管控、周排查、月调度”制度落实不到位，部分餐饮单位散装熟食未加盖有效隔离、个别餐饮单位调味品拆袋后装在统一容器内，但未标明保质期，部分小型餐饮单位未使用公筷公勺，执法人员现场发出《责令整改通知书》，现已全部整改到位。

下一步，随州市市场监管部门将继续多形式开展制止餐饮浪费宣传活动，营造浪费可耻、节约为荣的消费氛围，鼓励引导餐饮企业将节约、环保、健康理念贯穿于采购、储存、加工、消费环节，提供“小份菜”，引导顾客理性消费、适量点餐，避免餐饮浪费。

初审：李松 责任编辑：张嘉真 审核：欧阳美华