1、前言茭白炒肉是一道简单好吃的家常菜，做法多种多样。

2、今天我的炒法和平时的炒法略有不同，在最后少少的勾了一个玻璃芡，不仅口感更加滑嫩鲜爽，色泽也更加好看。

(资料图片)

3、材料主料：茭白200g、猪肉50g；辅料：姜适量、蒜适量、水淀粉适量、油适量、盐适量、酱油适量茭白炒肉1茭白洗净切条。

4、2生姜切丝、蒜头切片。

5、3猪肉切片备用。

6、4热锅放油，爆香姜蒜。

7、5放入猪肉翻炒。

8、6待猪肉变色，放入茭白翻炒，加盐。

9、7加入适量水煮沸，加盖焖几分钟。

10、8加入酱油调味，再少少的勾一层芡即可出锅。

11、小贴士茭白味甘、性寒，不仅可以解热毒，去烦渴，而且有解酒的功用。

12、但是脾胃虚冷者慎食。

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